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RESTAURANT LES CHANTS D'AVRIL
Les Chants d'Avril, un restaurant bistronomique formidable à 100 mètres du studio
LES CHANTS D'AVRIL, A NANTES
Tout à côté du studio, la rue se trouvant juste derrière, vous trouverez un merveilleux restaurant bistronomique. Prix doux, vins engendrés par des vignerons engagés, bio voire natures, service au diapason. La cuisine de François Christophe le patron détonne, et offre beaucoup de fraîcheur voire de fougue.
Restaurant les Chants d'Avril
2 rue Laennec
44 000 Nantes
Gaspacho revisité par Christophe, un vrai régal pour les papilles.
La salle est accueillante, loin du clinquant, on s'y sent bien, prêts à se laisser conseiller. Cela tombe à merveille, le service est à l'avenant, au diapason, suivant le rythme déployé par le chef.
Ca a l'air de virevolter en cuisine, les saveurs explosent et tout se mêle bien en bouche. François Christophe connait son affaire. En salle, sa femme et son équipe offrent de bons conseils, et sauront vous éclairer sur les subtilités des mets, et notamment au niveau des vins. Ceux-ci sont proposés par tranche de prix, et de styles. N'hésitez pas à vous laisser faire, surtout!
La cuisson des viandes est parfaitement maitrisée, les assaisonnements sont dans le sillage, et on y retrouve même quelques herbes et épices rehaussant à merveille les saveurs. Plats et desserts sont joliment orchestrés, et sincèrement je ne saurai trop vous recommander cette belle adresse, bien connue des initiés et des gourmands, gourmets.
Emmanuel Delmas
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